• Jiji

Time to celebrate

It's time to celebrate! After working and studying hard, there is nothing like to the sense of achievement. I passed the SPC online and I am happy, proud and… well, I think I can relax a bit (til the next challenge😘). A toast with a shiboritate type of sake is the perfect metaphor for what a feel. Shiboritate means that the sake was “just squeezed”. Literally. It’s fresh, just sent out into the world after a few months of intense labor. It has a liveliness that makes it unique. It’s flavor isn’t as polished as mature sake, but it’s ready for the world. Bolder than a regular sake, has a good acidity that pairs amazingly with richer dishes😋 It can be enjoyed as it is or on the rocks. And all of this, sums up how I feel right now. And I think it’s beautiful😊 Have an awesome day my friends. And have a good sake🥰

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È tempo di festeggiare! Non c’è niente di più gratificante del sapere di aver raggiunto il proprio obiettivo. Ho superato il SPC online e sono orgogliosa di me stessa. E penso di essermi guadagnata un pochino di tempo per rilassarmi (ma poco, perchè questo è solo l’inizio😉). Un brindisi con un sake di tipo shiboritate, è la metafora perfetta per questo momento della mia vita. Shiboritate significa che il sake è stato appena spremuto, letteralmente. È fresco, appena uscito dalla cantina dopo alcuni mesi di lavoro intenso. Ha un aroma accentuato e vivace, che lo rende unico. Il suo sapore non è raffinato come quello di un sake maturo, ma è pronto per essere gustato. Più “sfacciato” di un normale sake, ha una buona acidità che lo rende perfetto con pietanze dal sapore ricco😋 Il sake di tipo shiboritate è delizioso così com’è, ed anche on the rocks. E tutto questo descrive anche me in un certo senso. E penso che sia bellissimo😊 Auguro a tutti una giornata meravigliosa. E buon sake a tutti 🥰

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