• Jiji

The unspoken dance

As I imagined, working in a brewery is hard. Long hours, heavy stuff to lift, tight schedules...but what I didn’t expect to find is the fluidity that resides behind every movement. It’s like a dance, and the choreography implies that everyone is dancing on their own while making sure to support and complete the step of the next person.

Support, an unspoken rule. Maybe the most important one.

Precision, dedication, perseverance, support. I’m taking home a bit of these incredible qualities that these people have.

I’m just at the beginning of this journey, but I can tell already that is changing me and I can’t be thankful enough to the people that are making this possible.

Have a nice sake my friends!


Come avevo già immaginato lavorare in cantina è duro. La giornata è lunga, bisogna continuamente sollevare o trasportare pesi ed i ritmi sono serrati. Quello che però non mi aspettavo di trovare è la fluidità che accompagna ogni singolo movimento.

È come una danza e la coreografia è studiata in modo che ognuno si muova in modo indipendente per poi ricongiungersi agli altri e supportare i movimenti della persona che ci danza accanto.

Supporto è una parola che ha assunto un significato del tutto nuovo per me.

È una delle regole non scritte della cantina, e forse la più importante.

Supporto, precisione, dedizione e perseveranza. Mi porto a casa un pizzico di queste incredibili qualità che ogni persona che lavora in cantina deve avere, insieme a tante altre.

Sono solo all’inizio di questo meraviglioso viaggio ma posso dire con certezza che mi cambierà. Non ringrazierò mai abbastanza tutte le persone che hanno reso tutto questo possibile.

Buon sake a tutti!


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