• Jiji

Sake + rock&roll


A while ago I bought the sake that Tatenokawa brewery made in collaboration with Foo Fighters. I guess it’s time to share my thoughts with you guys.

Both sake are junmai daiginjo but they are made with different rice. Hansho Ao, the blue bottle, is made with Dewasansan from Yamagata. Light, fruity and with a sweet aftertaste that reminds of pear, melon and dried figs. A classic. Hansho Gin, the silver bottle, is made with Omachi rice from Okayama. I have a thing for Omachi, you see. Omachi gives this sake a herbal and earthy soul, which is how I like my sake. It’s still a junmai daiginjo so it’s smooth and delicate, but it has a bit more depth than its blue brother. They are both quite amazing.


Qualche tempo fa ho acquistato il sake che la cantina Tatenokawa ha creato in collaborazione con i Foo Fighters e oggi ve ne voglio parlare. Innanzitutto sono entrambi deliziosi, come c’era da aspettarsi! Sono entrambi sake di tipo junmai daiginjo ma sono fatti con risi diversi. Hansho Ao, la bottiglia blu, è fatto con Dewasansan, riso raccolto localmente nella prefettura di Yamagata che conferisce a questo sake un sapore delicato e fruttato. Questo sake lascia un retrogusto di melone, pere mature e fichi secchi. Un classico per questo tipo di sake. Invece Hansho Gin, la bottiglia argento, è fatto con riso Omachi che viene dalla prefettura di Okayama. Questo riso conferisce al sake note di erbe e terrose, come piace a me. Devo essere sincera io ho un debole per il riso Omachi. Non potevo chiedere di più.


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