• Jiji

Sake & Chocolate




Nothing is versatile like sake. Shiragawako junmai nigori is a perfect example of this. On the nose it has notes of sour cream, yogurt, almond milk and vanilla. Drank by itself, this cloudy sake has a good balance of sweetness and acidity, with aromas that are reminiscent of yogurt, mushroom and cedar wood in the aftertaste. This is a really lively and complex sake that is open to a variety of pairings. Beef fillet with gravy would allow the umami of the sake to really shine. And dark chocolate would mellow down its acidity to create a unique dessert that’s totally addictive. Be creative with your sake and it’ll surprise you! Have a good sake my friends


Non c’è niente di più versatile del sake, e Shiragawako junmai nigori ne è l’esempio perfetto. Di questo sake colpisce subito il sentore di panna acida, yogurt, latte di mandorla e vaniglia. Se bevuto da solo, questo sake dall’aspetto lattiginoso si presenta con una dolcezza ed un’acidità perfettamente bilanciate ed in sintonia con aromi che variano dallo yogurt, ai funghi, per poi finire con note di cedro. Shiragawako ha mille sfaccettature e che si presta agli abbinamenti più svariati: se servito con un filetto di manzo l’umami di questo sake raggiungerà il suo massimo potenziale e non vi permetterà di pensare ad altro. Mentre il cioccolato fondente ne attenuerà l’acidità per creare il perfetto dessert che vi creerà dipendenza. Amanti del cioccolato state allerta ;) Siate creativi con il vostro sake e vi stupirà! Buon sake a tutti


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