• Jiji

Monday is our friend!

The beginning of the week is never easy. So we need a boost of energy y'all! That's why I made this super yummy dish today: pork rib shabu-shabu with ginger & sesame. Easy and quick to make, it’s so delicious🤤 The ginger is fresh, the pork meat is juicy and sesame is the cherry on top. What am I pairing it with? With sake of course😉 As a tokubetsu junmai, yesterday’s IchiNoKura compliments the dish. Pork tends to be fatty and has a distinctive flavour. Cooking it with fresh ginger and top it with a sake with a bit of charisma, is perfect. If you don’t have a tokubetsu junmai, another type of sake like kimoto, yamahai or honjozo will do the trick as well. Big words I know, but feel free to ask me about sake if you need! And tell me what you think. Have an amazing start of the week and have a good sake🥰

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Il lunedì non è mai un giorno facile. Nuova settimana, nuove sfide..Per questo abbiamo bisogno di energia🤩 E per una bella carica gustosa, ho scelto un piatto sfizioso: costolette di maiale in stile shabu shabu preparate con zenzero e sesamini! Veloce e semplicissimo da preparare, è da leccarsi i baffi 🤤 Lo zenzero è fresco e profumato, la carne bella succosa e i sesamini sono la ciliegina sulla torta. Con cosa l’ho abbinato? Con dell’ottimo sake, chiaramente😉 IchiNoKura, il tokubetsu junmai che ho usato ieri, è perfetto. Essendo un sake dal carattere deciso, si presta bene ad essere abbinato alla carne di maiale, che tende ad essere grassa e ad avere un sapore intenso. Se non avete un tokubetsu junmai, un altro tipo di sake come kimoto, yamayai o un honjozo vanno bene lo stesso. E se avete bisogno di delucidazioni sul sake, scrivetemi. Vi auguro un inizio di settimana meraviglioso e buon sake a tutti 🥰




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